BIOTOXINAS MARINAS PDF

Se necesita cierta disponibilidad de nutrientes entre los que pueden mencionarse vitamina B12, biotina, tiamina,humus, N2 y O2. De similar estructura es la escariotoxina, considerada un metabolito de la CTX, mientras que la maitotoxina parece ser precursora de la CTX. Se supone que la ciguatera ocurre si se producen floraciones de especies de G. No obstante en ocasiones se aprecia toxicidad en ejemplares de menos de 2 Kg de peso.

Author:Zulkigami Kitaur
Country:Italy
Language:English (Spanish)
Genre:Sex
Published (Last):5 January 2007
Pages:384
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ISBN:374-1-38962-556-5
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Fuente: Mons et al. El bioensayo en ratn es el mtodo tradicionalmente utilizado para determinar la presencia de toxinas PSP en mariscos. Sin embargo, la polmica en torno a la utilizacin de mamferos en ensayos, sumada a los problemas y limitaciones inherentes a su realizacin, han impulsado el desarrollo de otros mtodos, que incluyen ensayos farmacolgicos, inmunoensayos, ensayos qumicos o de separacin, y bioensayos alternativos Mons et al.

El procedimiento fue desarrollado hace ms de 50 aos. El procedimiento consiste en inyectar 1 ml de extracto cido del marisco a ratones de 20 gramos y registrar el tiempo transcurrido hasta la muerte del animal.

Si se trata de extractos muy txicos, se diluyen de forma de asegurar que la muerte ocurra en un perodo de entre cinco y 15 minutos. La toxicidad de la muestra se expresa en unidades ratn UR y se calcula segn las curvas de respuesta a las dosis obtenidas con estndares de STX. Una unidad ratn es la cantidad de toxina inyectada que causa la muerte de un ratn de 20 g en 15 minutos, equivalente a 0,18 g de STX. Al respecto, se determin que un elevado contenido de sal en la muestra produce interferencias al inhibir los efectos txicos Schantz et al.

La acumulacin de zinc en las ostras causa la muerte en ratones en concentraciones que no constituyen una amenaza para la salud humana Aune et al. Los resultados de extractos muy txicos son sumamente variables Park et al. Las dificultades prcticas que presenta este mtodo son: es necesario contar con una colonia de ratones de entre 19 y 22 g de peso y puede ocurrir que no se disponga de suficientes ratones en pocas de control intensivo; el lmite de deteccin del ensayo vara segn la cepa; la relacin entre el tiempo hasta la muerte y la concentracin de toxinas no es lineal; la determinacin exacta del tiempo hasta la muerte es muy trabajosa; y conlleva el sacrificio de un gran nmero de animales.

A pesar de las dificultades mencionadas, el ensayo se ha utilizado con un amplio espectro de moluscos y crustceos, y contina siendo el mtodo oficial en la mayora de los pases que cuentan con reglamentacin para las toxinas PSP en productos marinos. Los autores concluyeron que, en trminos del desempeo general, los ocho laboratorios participantes cumplan con los requisitos de aptitud para la realizacin del ensayo en ratones de la AOAC.

Las variaciones dentro de cada laboratorio y entre los laboratorios fueron entre 5 y 10 y entre 8 y 40 por ciento, respectivamente. En muestras enriquecidas, los autores observaron una recuperacin baja, lo que apunta a una subestimacin de los efectos de la sal. Esta falta de precisin obligara a establecer un margen de seguridad adecuado para proteger a los consumidores Earnshaw indica que FAPAS Food Analysis Performance Assessment Scheme organiz un estudio piloto de deteccin de toxinas PSP por bioensayo con ratones en mejillones liofilizados.

Nueve de los 15 laboratorios que participaron en el estudio utilizaron el bioensayo en ratn. Los materiales del estudio se prepararon a partir de materiales de referencia certificados Van Egmond et al.

Esta variacin no permiti evaluarlos estadsticamente. Los autores identificaron las propiedades electro-fisiolgicas especficas de cada toxina y concluyeron que las preparaciones de cortes de hipocampo son tiles para detectar y analizar las biotoxinas marinas en tejido de mariscos contaminados.

Las toxinas se unen a los canales de sodio de las membranas de las clulas nerviosas, alterando la despolarizacin normal. La toxicidad es proporcional a la cantidad de toxina unida. Davio y Fontelo midieron la cantidad de STX radiomarcada que se desplaza en una preparacin de cerebro de rata.

Kogure et al. Los autores observaron que las clulas se hinchan y finalmente se lisan y, que la adicin de ouabaina junto con veratridina, aumenta la entrada del in sodio. La STX, al bloquear los canales de sodio, inhibe la actividad de estos dos compuestos; morfolgicamente las clulas no presentan cambios.

La fraccin de clulas no afectadas por la ouabaina y la veratridina es directamente proporcional a la concentracin de STX y de sus anlogos. Jellett et al.

Los autores utilizaron, en cambio, un lector de microplacas para determinar automticamente la absorcin de cristal violeta en clulas de neuroblastoma teidas. Luego compararon esta versin del bioensayo en cultivo de tejidos con el bioensayo en ratn estndar, utilizando 10 extractos cidos de dinoflagelados Alexandrium excavata y Alexandrium fundyense y 47 extractos de tejido de marisco preparados segn el procedimiento de la AOAC.

Por otro lado, analizaron 12 extractos por CL y observaron que estos resultados son menos uniformes que los obtenidos con los dos bioensayos. Truman y Lake tambin compararon los resultados del ensayo en cultivo de clulas de neuroblastoma y los del bioensayo en ratn. De los extractos de marisco analizados, 29 dieron resultados negativos en ambos ensayos, mientras que 57 dieron resultados positivos en al menos un ensayo.

Los estudios realizados con muestras enriquecidas de extractos de marisco muestran que en el ensayo con neuroblastomas, la respuesta a la adicin de STX es buena.

La correlacin entre los ensayos para equivalentes de STX en mariscos fue de 0, Los autores concluyeron que, si bien los resultados obtenidos permiten utilizar el ensayo con neuroblastomas como un procedimiento de seleccin, es conveniente confirmar todo resultado prximo a los lmites reglamentarios con el bioensayo en ratn. En principio, el ensayo con clulas de neuroblastoma para detectar toxinas PSP en mariscos parece ser una alternativa viable al bioensayo en ratones. Sin embargo, los resultados de un estudio conjunto realizado en por la AOAC Internacional en el que se prob el procedimiento de Jellett et al.

El Comit de Mtodos para Toxinas Naturales de la AOAC Internacional decidi discontinuar el mtodo en estudio en la etapa de evaluacin del procedimiento, debido a problemas prcticos de realizacin del ensayo y a problemas con el envo de los materiales de estudio Informacin personal.

Shimojo e Iwaoka proponen detectar toxinas marinas especficas del canal de sodio, como por ejemplo la saxitoxina, mediante un ensayo por hemlisis.

El mtodo utiliza los principios del ensayo en cultivo de neuroblastomas de ratn para biotoxinas especficas del canal de sodio con glbulos rojos de la tilapia, Sarotherodon mossambicus. Tanto la veratridina como la ouabaina reaccionan con los glbulos rojos de la tilapia, alterando la permeabilidad de la membrana celular. La saxitoxina puede inhibir esta alteracin dejando a la clula normal del punto de vista morfolgico.

La deteccin de toxinas PSP se realiza secuenciando la adicin de veratridina y de ouabaina, ya sea con la saxitoxina o con las muestras postextraccin, a los glbulos rojos. Tanto el bioensayo en ratones como el bioensayo en cultivo tisular miden la toxicidad total, pero no el contenido de toxinas individuales. Cheun et al.

Los autores escogieron un grupo de toxinas PSP, a saber, GNTX1, 2, 3 y 4, y registraron la respuesta del tejido sensor para cada una de ellas. Salvo para el caso de la GNTX2, estos resultados concuerdan con los del bioensayo en ratn estndar.

Lee et al. Los autores concluyeron que el mtodo permite medir cantidades muy pequeas de 5 fg de toxinas PSP en una clula de plancton individual y que es conveniente medir al menos clulas para aumentar la sensibilidad del sistema. A ttulo comparativo, cabe mencionar que para medir la produccin de toxinas por CL es necesario recolectar al menos 6 clulas.

Por este motivo se investiga la utilizacin de ensayos similares con invertebrados, como por ejemplo embriones de ostra o larvas de peces. En varios pases europeos se utiliza el recuento de algas que se presumen txicas en el agua de mar como tcnica de vigilancia Hald et al. Esta tcnica, que podra clasificarse como un ensayo cualitativo, permite reducir el nmero de ensayos en ratones pero no es aplicable al control de calidad de mariscos para comercializacin.

AMELIA OTERO SERGIO PITOL PDF

Caracteristicas Generales de las Biotoxinas Marinas

DSP toxins are produced usually by dinoflagellates that belong to the genera Dinophysis spp. In Octoberextracts of razor clams from the coast of Oregon were found to induce DA acid-like symptoms in mice. The most marians marine phycotoxins are shellfish toxins and ciguatoxins. It is even possible that algal species which are normally not toxic may be rendered toxic jarinas exposed to atypical nutrient regimes e. It was then that azaspiracid formerly called Killary Toxin-3 or KT3 was identified and the new toxic syndrome was called azaspiracid poisoning AZP. Furthermore, there are micro-algal species about 75 which have the capacity to produce potent toxins called phycotoxins that can find their way through levels of the food chain e. The resting cyst or hypnozygote is the immobile form of some dinoflagellates.

AVE MARIS STELLA MONTEVERDI PDF

Laboratorio de Toxinas Marinas – Facultad de Medicina, Universidad de Chile

Deja un comentario Ahora que llega el verano y sus altas temperaturas, creo que es muy importante tratar un tema que suele tener protagonismo en estas fechas. De todos es sabido que el calor, junto con la humedad, es el caldo de cultivo preferido por las bacterias. Para no llevarnos sorpresas desagradables y estar preparados e informados, queremos hablar sobre la salud alimentaria. Algunas de esta enfermedades son las siguientes: Salmonelosis Causada por una bacteria, la Salmonella. Los alimentos implicados son los huevos, las aves de corral, la leche sin esterilizar, e incluso el chocolate.

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