CULTIVARE PLEUROTUS PDF

Categorie: Ciuperci 03 Noiembrie Bureti de fag Pastravul de fag - Pleurotus ostreatus, sunt adesea considerati ca fiind ciupercile cele mai usor de cultivat. Puteti utiliza diferite tipuri de substraturi, inclusiv lemn, paie, rumegus si celuloza ziare si cartoane uzate sau hartie igienica. Cel mai simplu mod este de a le creste este intr-un sul de hartie igienica umezit. Puteti fie sa scufundati sulul intr-un vas cu apa clocotita pentru cateva secunde, sau sa turnati cu grija apa clocotita peste acesta. Astfel se distrug o multime de bacterii prezente, oferind sporilor de ciuperci un avantaj important atunci cand vine vorba de crestere. Asezati sulul sterilizat pe o farfurie mai mare si lasati-l sa se raceasca.

Author:Vigore Ducage
Country:Guinea
Language:English (Spanish)
Genre:Career
Published (Last):22 July 2006
Pages:426
PDF File Size:10.9 Mb
ePub File Size:13.51 Mb
ISBN:461-9-16511-912-3
Downloads:37326
Price:Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader:Gardaramar



Ioana Tudor Pleurotus spp. Prin cultivarea acestor specii se poate contribui la valorificarea unor materiale auxiliare provenite din agricultura si din alte ramuri precum fabricarea hartiei, a chibriturilor, industria farmaceutica, a extragerii uleiului vegetal, industria usoara s.

Cultura ciupercilor Pleurotus spp. Valoarea nutritiva a ciupercilor Pleurotus spp. In ultima perioada ciupercile au inceput sa capete o alta intrebuintare si anume cea de medicament. Au fost produse astfel medicamente sub forma de comprimate, injectii, siropuri, tincturi, si ceaiuri utile in diferite afectiuni precum : anti-virale si anti-bacteriene, antioxidante, antitumorale, antialergice, antiinflamatorii, analgezice si imunostimulatoare. Pentru producerea substratului se va aloca o hala care va trebui compartimentata si prevazuta cu toate utilitatile astfel : - instalatie de apa curenta si canalizare, - instalatie de incalzire pentru sezonul rece, - instalatie de iluminat, - ventilatie dirijata pentru racirea substratului pe timp calduros, - instalatie pentru dezinfectia materialului celulozic la 80 grade C.

Ciupercile Pleurotus spp. Celulaza permite ciupercilor Pleurotus spp. Pentru cresterea miceliului este necesar un substrat nutritiv bogat in polizaharide si lignina si sarac in saruri minerale esentiale. De asemenea se impune ca substratul sa nu fie atacat de bacterii sau intrat in fermentare. Un aport suplimentar de azot in substratul nutritiv aduce un spor de productie. Cele mai bune paie sunt cele de grau si secara, pentru ca prezinta o textura mai buna sunt mai tari fata de celelalte cu o textura mai slaba.

Paiele sunt materia de baza cu cea mai larga utilizare in pregatirea substratului celulozic pentru ciupercile Pleurotus spp.

Pentru a obtine rezultate optime in pregatirea substratului se recomanda ca paiele sa se toace la dimensiunea de cm. Paiele nepastrate corespunzator, care si-au schimbat culoarea si s-au innegrit, nu mai prezinta garantia obtinerii unui substrat de cultura ,de calitate. Apa, se recomanda cea potabila, cu un debit corelat in functie de cantitatea folosita pe transa de substrat si pentru cultura, intretinere, spalari, tratamente fitosanitare.

Umiditatea din substratul nutritiv trebuie urmarita si reglata de la faza infiintarii culturii,prin analize. Miceliul nu trebuie incubat intr-un amestec cu exces de apa pentru ca exista pericolul sa se distruga si sa piara.

De altfel, in substrat este de preferat deficitul de apa, fata de exces. Aceasta afirmatie se explica prin faptul ca, dupa insamantare, recipientii se inchid cu folie de polietilena, iar in timpul incubarii isi face aparitia si apa de condens care completeaza deficitul. Tehnologia de cultura in sistem intensiv-industrial se deosebeste de cea clasica prin volumul mare de materiale manipulate si prin impartirea spatiului avut la dispozitie pe zone strict delimitate, specializate.

In acest sistem, cultura se practica in flux continuu, intensiv, cu 9 cicluri de recolta pe an, iar ciupercaria va trebui sa cuprinda urmatoarele zone: - zona de pregatire si insamantare a substratului. Aceasta va avea in componenta un depozit pentru materii prime si auxiliare sopron , platforma betonata acoperita pentru pregatirea materialelor, macinat, tocat , bazine pentru umectare, camera speciala pentru tratarea materialului cu microunde, si alt spatiu pentru racire, in care se poate face si insamantarea si repartizarea substratului in recipienti.

In cultura acestor ciuperci in sistem intensiv este foarte importanta igiena si foarte riscant contactul intre substratul uzat si cel insamantat sau supus incubarii. De aceea se recomanda ca zonele tehnologice sa fie bine ermetizate si separate intre ele. Pregatirea materialelor se face intr-un spatiu acoperit, inchis. Se recomanda, mai ales la cultura intensiva unde se manipuleaza cantitati mari de material si miceliu ca aceasta incapere sa fie inchisa, cu posibilitati de a se mentine conditiile de igiena atat pe timp calduros cat si iarna.

Aceasta incapere va cuprinde 3 compartimente. In primul compartiment se va face umectarea materialului in bazine cu apa. Din bazine materialului se scoate si se transfera intr-o instalatie speciala pentru dezinfectia cu ajutorul microundelor. In a treia incapere se va face insamantarea. Concret aceasta va fi facuta de catre utilajul ce urmeaza sa fie achizitionat. In afara acestor 3 incaperi, dar in apropiere se va instala masina de tocat paie.

Aceasta are motor alimentat la curent de V , deci trebuie amplasata corespunzator, pe postament din beton intr-o incinta inchisa si prevazuta cu ferestre pentru aerisire, unde sa se poate lucra pe orice vreme. Dezinfectia termica a substratului Dezinfectia termica se aplica in scopul distrugerii florei si faunei daunatoare si este o etapa obligatorie si cu cel mai ridicat consum de energie din tot fluxul terhnologic de cultura al acestor ciuperci.

Pe substratul format din, paie de grau si cereale, s-au izolat tulpini de microorganisme. Ciupercile de mucegai impiedica incubarea miceliului de Pleurotus spp. De aici se trage concluzia ca bacteriile produc antibiotice de protectie si consuma substantele carbonice usor asimilabile ale substratului care inhiba evolutia ulterioara a ciupercilor de mucegai.

Se impune deci sa se asigure in substrat conditii optime de temperatura si umiditate pentru a se dezvolta bacteriile,deoarece microorganismele termofile si termotolerante apara substratul celulozic.

Pentru asimilatie, ciupercile Pleurotus spp. Miceliul ciupercilor, prin enzimele specifice, ataca ligno-celuloza lemnului, transformand-o in hidrati de carbon. Indiferent de sistemul de cultura practicat, clasic sau intensiv, in vederea insamantarii materialele trec printr-un Flux tehnologic in se care parcurg urmatoarele etape: 1.

Maruntire tocare , zdrobire sau macinare, dupa caz, 2. Omogenizare amestecare si imbibare sau umectare, 3. Dezinfectia termica, 5. Aprecierea calitatii si cantarirea, 6. Administrarea materialului proteic si a amendamentului, 7.

Insamantarea si repartizarea in recipienti, 8. Transportul si asezarea la incubare , 9. Aplicarea conditiilor de microclimat specifice, la incubare, Evacuarea brichetelor incubate la camerele de cultura.

La cantarire: sa nu se confunde greutatea cu volumul! Cantarirea este necesara inaintea fiecarei insamantari, pentru a se putea aplica norma optima de miceliu si de amendament. Sa se respecta normele optime de miceliu si amendament recomandate la kg material celulozic. Nu se va face insamantarea unor materiale prea calde peste 25 grade C. Insamantarea consta in introducerea miceliului maruntit fara aglomerari in masa substratului, prin amestecare, o data cu amendamentul.

Se poate executa si in cazi din lemn sau metal cand e practicata manual.. Omogenizarea se poate face tot manual sau cu ajutorul utilajului de insamantat.

Sa nu se frece miceliul puternic in timpul lucrului. Halele de incubare vor fi dotate cu urmatoarele utilitati: - instalatie de apa curenta si canalizare; - instalatie de iluminat; - instalatie de incalzire si racire a aerului, prin tubulatura sistemului de ventilatie. Nu se uda sacii in timpul incubarii. Fazele desfasurarii incubarii cresterii miceliului in substrat. Folia balotului este transpirata datorita evaporarilor metabolice care incep sa creasca in intensitate.

La unele specii sau hibrizi precoci la orificiile sacului apar inele pufoase si mici puncte inchise la culoare, grupate, acestea fiind primordiile, sau viitoarele ciuperci.

Nu toate aceste primordii vor ajunge la maturitate, o parte din ele se vor ofili sau usca. Dupa incubarea completa balotiii sunt transferati in camerele de cultura. Transferul se va face cu grija, pastrand igiena, fara a deteriora sacii sau miceliul din interior. Temperatura pe perioada fructificarii se recomanda sa fie intre 17 si 19 grade C.

Pentru miceliu , informatii despre curs sau procurare de carti va rugam sa o contactati direct pe dna Tudor la tel. Mai multe informatii despre dna Ioana Tudor gasiti aici.

CARTILLA DE CITAS UNIANDES PDF

Metode eficiente de creştere a ciupercilor champignon

Quali funghi coltivare in casa? I funghi coltivabili non sono molti, ma quelli in commercio sono ottimi e facili da ottenere, anche senza grande organizzazione. Si tratta un fungo carnoso e delicato di colore, variabile dal grigio al bruno. Champignon Lo champignon deriva dal prataiolo. Duro al tatto e bianco, mentre una volta aperto il colore tende al rosa chiaro. Cospargiamo il cumulo di micelio sbriciolato 1 bottiglia di micelio fresco per 50 kg di composto, oppure 1 barattolo micelio secco o una busta per ca.

DANFOSS VLT FC302 MANUAL PDF

Tehnologia de cultura a ciupercilor Pleurotus ostreatus - buretele de fag sau bureţi

.

Related Articles